চারদিকে প্রচণ্ড গরম আর খরতাপ। ক্লান্তিতে মানুষ হারাচ্ছে কাজ করার শক্তি। এই ক্লান্তি ও অবসাদ দূর করবে পুদিনাপাতা। ইংরেজিতে যার নাম মিন্ট। সালাদের বাটিতে এটি ভীষণ পরিচিত নাম। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন ‘এ’ দ্বারা পরিপূর্ণ পুদিনাপাতা। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এমন একটি উপকরণ, যা অতিরিক্ত গরমে ত্বকের যে ক্ষতি হয় তা দূর করে, গরমের ঘাম জমে যে ঠান্ডা লেগে যায় তা প্রতিরোধ করে, বয়সের ভারে বৃদ্ধ হওয়া ত্বক, চুলকে করে তরুণ।অতিরিক্ত গরমে ছোট-বড় প্রায় সবারই খাবারে বদহজম বা ফুড পয়জনিংয়ের সমস্যা দেখা যায়। এই পাতা পেটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমিয়ে খাবার হজমে সাহায্য করে। বাতাস,…

বাঙালির উৎসব উদযাপনের সাথে খাবারের বিষয়টি বেশ ভালো ভাবে জড়িত।প্রতিটি উৎসবের জন্য রয়েছে ভিন্ন ধরনের খাবার আইটেম।বাঙালিদের নববর্ষের আয়োজনেও এর ব্যতিক্রম হয় না। নববর্ষের ভোর থেকে শুরু হওয়া অনেক আয়োজনের একটি অংশ হল পান্তা ভাত খাওয়া। এ দিনে পান্তা ভাত অনেকেই বাহিরে দোকান থেকে কিনে খেয়ে থাকেন , তবে পরামর্শ থাকল বাসায় তৈরী পান্তা খাওয়ার। খাওয়ার আগে যদি এর পুষ্টি মুল্য জানা থাকে তাহলে আপনি নিজেই বুঝতে পারবেন কতটুকু পরিমান খাওয়া উচিত হবে এবং সচেতনও থাকতে পারেবন। পহেলা বৈশাখের মেনু: মুলত পান্তা ভাতই খাওয়া হয় সকালের দিকে। এর সাথে থাকে…

আজকাল শাক সবজি খাওয়ার প্রতি জোর দিচ্ছেন সবাই।আমাদের দেশে বিভিন্ন মৌসুমে বিভিন্ন রকমের শাক সবজি পাওয়া যায়। তাই দৈনিক মেনুতে সবজির বিভিন্ন আইটেম রাখা খুব কঠিন ব্যাপার না। তবে বেশির ভাগ লোকই প্রতিদিন শাক বা সবজির যে কোন ১টি আইটেম খেয়ে থাকেন, যা সঠিক অভ্যাস নয়। শাক সবজির ভিতরও ভাগ আছে , যেমন –১.Protective Foods Vegetable & fruits ২.Other Vegetable & fruits Roots and tubers ১.Protective Foods Vegetable & fruits এর মধ্যে রয়েছে-*গাঢ় সবুজ শাক এবং হলুদ, কমলা রঙের ফল ও সবজি।দৈনিক মেনুতে আধা কাপ রান্না করা শাক রাখতে হবে…

ব্রেইন আমাদের দেহের খুবই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। কিন্তু কখনো কি আমরা ব্রেইনের যত্ন নেয়ার কথা ভেবেছি!শুধু অভিযোগ করে যাই “আমার মাথা ঠিকমত কাজ করছে না বা আজকাল আমার কিছুই মনে থাকে না!”অন্যান্য অঙ্গের মত ব্রেইনেরও খাবার, পুষ্টি ও এর্নাজী দরকার।টোটাল বডি এর্নাজীর ২০% ব্রেইন ব্যবহার করে। তাই আমাদের দৈনিক খাবার মেনু এমন হওয়া উচিত,যেন তা ব্রেইনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও এর্নাজী সরবরাহ করতে পারে। যে খাবারগুলো রাখতে হবে ডায়েট চার্টে: ১.স্বাস্থ্যকর ফ্যাট- যা ব্রেইন গঠন করবে: স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড যা ব্রেইনের মেরামত ও নতুন কোষ তৈরীতে সাহায্য করে।এছাড়া…